Restaurantes de la capital comenzaron a operar ante la Nueva Normalidad con protocolos sanitarios para evitar cualquier tipo de contagio de Covid-19, por ello solo están a un 25 por ciento de su capacidad.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, indicó que actualmente están operando más de 70 establecimientos con las medidas y protocolos sanitarios para evitar cualquier contagio.

Detalló que la mayoría de los restaurantes están concentrados en la capital, pero también hay en Atlixco, Cholula y San Martín, donde ha pedido coordinación con las autoridades estatales para homologar criterios.

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Informó que los restaurantes están tomando las medidas necesarias; inician con un filtro a la entrada de los establecimientos para trabajadores, proveedores y clientes, en donde se les tomará la temperatura y pasarán por un tapete sanitizante, dentro no habrá montajes de comida tipo buffet ni paneras en las mesas.

“Todas las porciones serán individuales, los trabajadores los van a recibir con cubreboca y caretas los de área de piso, marcada la sana distancia desde la recepción, mesas separadas y un aforo del 25% solo en terrazas”, comentó.

Asimismo, confió que el próximo 22 de junio más agremiados se sumen a la Nueva Normalidad, pero recordó que deberán contar con la certificación del gobierno federal y contar con los protocolos.