Este año la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), reconoció a través de su presidente Arturo Vázquez Chávez, que en los dos últimos años se pueden calificar como desastrosos para este sector, con respecto a la venta de Chiles en Nogada.

Tanto productores de los ingredientes como los mismos restauranteros han visto perder sus ventas en un 50 por ciento reiteró, los cientos de visitantes que conocen de las delicias culinarias hechas realidad en la realización del platillo barroco, han dejado de visitar el municipio en esta temporada.

Sin duda tanto los eventos políticos y en especial la inseguridad que se han vivido en las dos pasadas temporadas de este platillo han causado extragos económico a los fruticultores que han visto prácticamente echarse a perder sus productos al no poderse vender a los restauranteros, cuya venta es mínima, comparada con años anteriores.

Al entrar la Guardia Ciudadana se espera repuntar por lo menos un 30 por ciento en sus ventas para esta temporada.