José Carlos Sánchez
PUEBLA, Pue.- El Gobierno de Puebla presentó el Premio al Origen Puebla 2026, una estrategia que busca reconocer la excelencia de los mejores mezcales del estado y, al mismo tiempo, fortalecer su posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que los días 9 y 10 de julio se realizó la primera etapa del certamen, en la que fueron evaluadas 80 muestras elaboradas por productoras y productores de los municipios con denominación de origen de Puebla.
Para garantizar un proceso profesional, transparente e imparcial, participaron 20 especialistas certificados provenientes de Puebla, Ciudad de México y Michoacán, quienes realizaron una cata ciega y valoraron atributos como aroma, sabor, cuerpo, equilibrio, persistencia y autenticidad, conforme a estándares internacionales y a la NOM-070.
De esta evaluación surgirán los mezcales que recibirán las distinciones Gran Oro, Oro y Plata, las cuales serán entregadas durante la segunda edición del Encuentro Nacional del Mezcal, programado del 3 al 6 de septiembre en Puebla.
Altamirano destacó que el premio no es únicamente una competencia, sino una política pública orientada a fortalecer la cultura de la calidad, impulsar la certificación, incentivar la innovación y generar mejores oportunidades de comercialización para las familias productoras.
"Nuestro objetivo es que la calidad se traduzca en mejores oportunidades, mejores precios y mayores ingresos para quienes lo producen", señaló.
En ese sentido, explicó que la administración estatal busca consolidar una cadena de valor más sólida para el mezcal poblano, que incluya producción primaria, certificación, transformación agroindustrial, promoción comercial y acceso a nuevos mercados.
Por su parte, el juez evaluador Ángel de Jesús Osorio, académico de la Universidad Tecnológica de Puebla, subrayó que una de las particularidades del Premio al Origen es que reconoce directamente al productor, ya que la calidad del mezcal comienza en el campo y en el trabajo de las y los maestros mezcaleros.
"La denominación de origen es el reconocimiento a la identidad de un producto único e irrepetible", afirmó.
Con esta iniciativa, el Gobierno de Puebla busca proyectar al mezcal poblano como un producto de alta calidad, con identidad territorial y capacidad de competir en los mercados más exigentes del país y del extranjero.
