José Carlos Sánchez
En un plazo de dos meses podrían estar listos los primeros lotes comerciales de las nuevas variedades del Café 5 de Mayo. Así lo aseguró la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez.
La funcionara explicó que el gobierno estatal trabaja de la mano con las comunidades para la elaboración de nuevas producciones de café soluble liofilizado con sabores a vainilla, chocolate, canela y cardamomo.
“Yo creo que en un par de meses estaremos viendo los primeros lotes comerciales de estas innovaciones”, señaló.
A su vez, Altamirano Pérez destacó que estos nuevos productos se suman a los insumos provenientes de los pueblos originarios de la entidad. Particularmente de cadenas productivas dedicadas a la producción de vainilla.
“Son productores que nosotros apoyamos y que hoy le dan valor agregado al proyecto. Muchos son vainelleros y otros se dedican al tema de la canela”, aseguró.
La secretaria indicó que inicialmente se contempló la elaboración de 10 mil frascos de las nuevas variedades. No obstante, adelantó que el nuevo proyecto comercial permitirá una ampliación de la cadena de producción hasta alcanzar los 50 mil frascos. Además de 200 mil bolsas de café soluble extras.
A su vez, Ana Laura Altamirano infirmó que el Sistema DIF Estatal ya utiliza dentro de sus instalaciones presentaciones de 30 gramos, lo que incluye diferentes programas de despensas. Esto al mismo tiempo que sigue creciendo la demanda del producto.
Además, la funcionaria señaló que el proyecto continúa con las puertas abiertas para incorporar más productores y marcas de las diferentes regiones poblanas que estén interesadas en participar.
Por lo tanto, según Altamirano ya son más de 300 marcas de café las que forman parte del programa de obras comunitaria concerniente a los primeros lotes del Café 5 de Mayo.
Por otro lado, Altamirano Péres afirmó que por ahora se encuentra más concentrada que nuca en su responsabilidad en el gabinete.
"Hoy estoy trabajando desde la Secretaría con mucha responsabilidad y ahorita andamos de cariño de la gente", comentó.
