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No cabe duda que si algo caracteriza a las fiestas patrias en México, es la comida. Y dentro de ella, el pozole es uno de los platos insignia. Pero el platillo tiene tanto sabor como historia, y quizá no sabías, pero su origen se remonta hasta la vieja Tenochtitlan, donde se rumoraba que el "pozolli" hecho por los sacerdotes para celebrar rituales y ceremonias prehispánicas llevaba carne de niño.