Irina Díaz

Actualmente, existen 20 rastros clandestinos en el municipio de Puebla, aseguró el encargado de despacho del rastro municipal, José Ángel Minutti Lavazzi.

En entrevista, señaló que la mayoría de estos sitios están en casas privadas, lo que ocasiona que la carne no cumpla con las normas sanitarias.

Mencionó que se han visto afectados por esta situación, pues actualmente tienen una capacidad del 50 % en el rastro, es decir, que solo matan 500 cerdos diarios cuando hay capacidad de 1000 cerdos.

José Ángel Minutti Lavazzi, indicó que actualmente el rastro municipal tiene un subsidio de 6 millones de pesos, el cual es para rehabilitar el sitio, más no para su operación.

Por ello, señaló que tienen la orden por parte del alcalde de Puebla, José Chedraui Budib, de subir los números de operación, y reducir los costos de agua, que han pasado de 250 mil pesos a 200 mil pesos.

"Tenemos que subir los números, que la operación sea más rentable y que se ocupe menos gas, menos agua", explicó.

Por último, el encargado de despacho del rastro municipal, invitó a hacer uso del rastro municipal y a verificar la calidad de la carne a través de un sello (de una tinta que no se puede borrar), para de esta forma aumentar los números de operación.